|
Российский рынок безалкогольных напитков динамично развивается и растет по всем направлениям. По оценкам Союза производителей безалкогольных напитков, за последние пять лет производство данного вида продукции в России увеличилось более, чем втрое. Производство безалкогольных напитков в 2003 г. составило 350 млн. дкл (109 % к отчету за 2002 г.), минеральных вод – 3804,8 млн. полулитров (114 %). Рынок безалкогольных напитков сегментируется следующим образом. Удельный вес минеральной и питьевой воды в общем объеме производства и потребления составляет порядка 66%. Напитки на основе экстракта колы занимают 9%, на долю напитков традиционной серии таких, как, например, «Буратино», «Тархун», «Лимонад» приходится до 8% рынка. Оставшаяся часть – около 17% распределяется между напитками с фруктовым вкусом, квасом, сокосодержащими и т.п. В последние годы прослеживается тенденция к увеличению потребления безалкогольных напитков: минеральной воды, соков, газированных и фруктовых вод – особенно в крупных городах. Однако структура российского рынка безалкогольных постепенно меняется в пользу питьевых и минеральных вод за счет сокращения сладких газированных напитков. Расширяется рынок минеральной питьевой воды, как по объему, так и по ассортименту. Их потребление будет продолжать расти и уже превысило отметку в 10 литров на человека в год. Специалисты склонны объяснять данный феномен становящимся все более популярным в последнее время здоровым образом жизни, реклама которого, пусть косвенная и опосредованная, все же оказывает сильное влияние на рынок. Росту доли минеральной воды в секторе безалкогольных напитков способствуют также европейские тенденции, использование новых видов упаковки, рост культуры потребления, уровня жизни. К тому же нельзя не отметить ухудшающуюся экологическую обстановку и прежде всего в крупных городах, где проблемы с качественной водой стоят особенно остро. Эти факторы имеют долговременный характер и в дальнейшем будут поддерживать расширение рынка минеральных вод в России. Рынок лимонадов развивается менее динамично и близок к насыщению, поэтому существенных изменений здесь ожидать не следует. Долю у лимонадов постепенно отбирают спортивные и «энергетические» напитки. Пока их сегмент достаточно мал – всего около 5-6% рынка. Однако судя по тому, как эта категория напитков стремительно увеличивает свою популярность на Западе, и в России у нее есть достаточно серьезный потенциал роста, хотя бы потому, что по мнению многих специалистов российский рынок безалкогольных напитков в целом повторяет развитие европейского только с отставанием на 3-5 лет. В последнее время отмечается постоянно увеличивающийся спрос в сегменте питьевой воды, в т.ч. на 19-литровые бутыли, которые доставляются на дом или в офис. Этот сегмент рынка достаточно новый для России, но потенциал его роста огромен.
По приблизительным оценкам увеличение может составлять до 25 - 30% в год.
Это вызвано определенным ростом благосостояния населения, его стремлением вести здоровый образ жизни, низким качеством водопроводной воды, а также и удобством услуги. Многие отмечают достаточно хорошие перспективы роста потребления кваса – традиционного русского напитка. Сегодня, согласно данным компании AC Nielsen, квас в России занимает уже четвертое место по объему продаж среди прохладительных напитков, и при этом продолжает стремительно завоевывать рынок. Ежегодная динамика этой рыночной ниши составляет не менее 25%. В последнее время на рынках зарубежных стран отмечаются серьезное усиление позиций холодного чая и кофе. В мире продажи холодного чая и кофе, которые относятся к категории готовых к употреблению (ready-to-drink, RTD) напитков, достигли 4% общего объема рынка прохладительных напитков. В Россия благодаря бурному росту продаж данной категории напитков в 2004 году их доля увеличилась до 3% в общем объеме потребления. В будущем среди новинок на рынке безалкогольных напитков все чаще можно будет встретить «композицию из пробирки экспериментатора» - так называемые напитки-гибриды, которые вбирают в себя свежие тенденции, размывая границы между традиционными категориями напитков. К их числу можно отнести, например, напитки на основе пива с соком или шорле (смесь минеральной воды с соком). В целом же следует, безусловно, признать, что развитие рынка безалкогольных напитков в России по качественным характеристикам соответствует мировым тенденциям. И в настоящее время потребители начинают требовать все более высококачественную продукцию, удовлетворяющую потребность всех возрастных категорий населения.
|
